Hacer salami a escala de casa de muñecas y cortes en frío

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Haga salami y fiambres en escamas en miniatura de Polymer Clay

Los embutidos en miniatura y los embutidos no son difíciles de hacer con arcilla polimérica . La técnica implica un trabajo cuidadoso para evitar la mezcla de colores, pero el método que se muestra aquí le permitirá preparar una charcutería completa, delicatessen o salumeria con sus carnes y embutidos conservados favoritos.

Para hacer que mi salami de finocchio tradicional se muestre aquí, utilicé arcillas de polímero blanco, translúcido, rojo y azul. También necesitarás una cuchilla de arcilla polimérica para cortar rebanadas de tu salami. He mostrado el método con este tipo particular de salami, ya que muestra un buen contraste de color para las fotos. Puede utilizar el mismo método y los mismos materiales para preparar muchas carnes frías que no tengan un contraste de color tan alto, la mortadela, la mortadela y otros productos deli.

Intente utilizar los siguientes pasos para hacer que su delicatessen se encuentre mientras mira una muestra real o una buena fotografía. Esto te ayudará a crear los colores correctos y las combinaciones de formas realistas para tu proyecto en particular.

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Colores de arcilla polimérica para salchichas de salami en miniatura y fiambres

Para preparar el salami en miniatura y otras carnes frías, necesitará una gama de mezclas de arcilla polimérica personalizadas para que coincida con las carnes frías preferidas. Nota : debido a la persistencia de la arcilla polimérica roja, le sugiero que comience a mezclar las arcillas blancas y translúcidas para hacer las mezclas de grasa antes de comenzar a crear las mezclas para la salchicha principal o la carne del deli. Al trabajar de claro a oscuro, tendrá menos problemas para recoger fragmentos del color incorrecto a medida que se mezcla.

Mezclas de grasa para carnes de casa de muñecas : para hacer la grasa veteada que es tan distintiva en las salchichas delicatessen, haga un pequeño rollo de arcilla translúcida (porcelana en algunas marcas) y espolvoree pedazos pequeños de arcilla blanca desmenuzada sobre el rollo. Use un rodillo para aplanar el rollo con las brocas, luego doble, vuelva a enrollar y aplaste la arcilla unas cuantas veces para producir una sección en forma de raya de arcilla translúcida y blanca. Toma esta mezcla de arcilla y haz pequeños rollos de arcilla lo más delgados posible. Ponlos a un lado. Aplaste algunos de los rollos con la parte posterior de una hoja de arcilla polimérica contra su baldosa de trabajo, para hacer las capas de arcilla más finas posibles. Usa la hoja de arcilla para raspar la arcilla de las baldosas en escamas. Establecer estos con los rollos de grasa para la mezcla posterior.

Para hacer que la arcilla rosa pálida se incluya en su mezcla de grasa, use una pequeña cantidad de blanco y agregue meros granos de rojo (¡incluso el rojo unido a los dedos del corte de la arcilla roja suele ser suficiente!) Mezclándolo a fondo hasta que llegue a un sombra rosa pálido. Una vez que tenga el tono rosado que desea, agregue aproximadamente la mitad de translúcido a la mezcla ya que tiene rosado, para que parezca graso. Ruede y desmenuce esta arcilla como para la mezcla de grasa.

Para mezclar los colores de carne de salchicha para carnes de charcutería de arcilla polimérica : dependiendo de la carne o salchicha de charcutería que intente hacer, el color de la carne varía desde el rojo terracota hasta un color borgoña profundo y rico. El color burdeos profundo que utilicé es el más fácil de mezclar, desde aproximadamente 1 parte de azul a 1 parte de arcilla polimérica roja. Puede que tenga que ajustar sus bases de color de arcilla para esto, algunas arcillas se volverán marrones de ciertas combinaciones rojas y azules. Si su color es demasiado marrón, agregue más arcilla roja. Para profundizar el color, agregue más azul. La arcilla profunda de Borgoña es la que se muestra más cerca de las arcillas blanca y rosa en la foto de arriba.

Color de terracota Usando arcilla Primo, hice el color de terracota (al lado del azul) usando 1 parte roja a 1:16 parte azul, también puede duplicar el azul a 1: 8 para obtener una versión más profunda de terracota. El color rojo / marrón junto al tono de terracota es aproximadamente una mezcla de 1 parte de rojo a 1/8 parte de azul. Sugerencia : para mezclar colores, toma tu color principal y córtalo en la mitad, luego los cuartos de una de las mitades, luego los ochos de uno de los cuartos. Independientemente de la cantidad de arcilla con la que comiences, puedes mezclar las mezclas haciendo coincidir la cantidad del color principal con la cantidad del color secundario con el que mezclas.

Si necesita una versión más clara o más oscura de sus colores, puede agregar blanco para hacerlos más claros, o negro para oscurecerlos.

Haga unos cuantos panecillos finos y copos de sus colores elegidos en preparación para comenzar a hacer su mezcla de salchichas.

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Corte y mezcle los colores de arcilla polimérica para salami y salchichas Dollhouse.

Tome los rollos delgados y las escamas de color del paso anterior que desea poner en su estilo particular de salami o embutidos. Coloque pequeñas cantidades en una pila, asegurándose de que la mezcla de colores sea pareja en toda la pila. Suavemente enrolle los colores juntos hasta que formen un pequeño rollo. Corte una rodaja del rollo y verifique el color general. ¿Tu salami necesita más blanco en la mezcla ?, ¿más rosado ?, ¿más oscuro? Corta el rollo inicial en rebanadas pequeñas y corta la mezcla en pedazos pequeños con una hoja de arcilla. Intente cortar las piezas en diferentes tamaños, en lugar de cuadrados iguales.

Ahora tome más rollos de arcilla fina y copos en el color que crea que necesita agregar a su salami. Mezcle estos nuevos bits en la pila de trozos cortados para que la pila sea más o menos uniforme (todos los trozos se cortan, no se enrollan todavía). Ahora corte las piezas para mezclarlas con los colores blanco, translúcido, rosado y de carne, revolviendo la pila mientras corta. Ver foto en la página siguiente.

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Ajuste los colores para un Salami Dollhouse hecho de arcilla polimérica

Con los nuevos colores mezclados en su lugar, siga cortando la pila en todas las direcciones, volteando la pila de vez en cuando mientras la corta. Enrolla ligeramente tu arcilla en un rollo y córtala en rodajas para ver si la mezcla de arcilla es la correcta para tu salami artesanal en particular. Es posible que deba cortar el rollo en rodajas y cortar las rebanadas nuevamente para que la mezcla se mezcle con partículas más finas. Es posible que también necesite agregar más colores en particular para que su mezcla tenga el tono correcto.

Cuando llegue a un punto en el que cortar el rollo de colores picados le da un trozo de salami realista, deténgase. Es hora de agregar la carcasa a su salami u otra carne delicatessen.

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Cubriendo un rollo de arcilla polimérica para hacer una carcasa para un salami de casa de muñecas

Varios tipos de fiambres tienen diferentes envolturas o revestimientos. El revestimiento puede estar oscuro con un polvo blanco, solo una capa de color claro o una capa gruesa de grasa. Para ver un ejemplo de una carcasa de salchicha tradicional en miniatura, consulte las instrucciones para hacer un haggis en miniatura . Una gruesa capa de grasa como envoltura tendrá más blanco que el utilizado para el haggis.

Para el salami artesano que se muestra aquí, la carcasa es una carcasa de salchicha oscura con una capa de "polvo" blanco con pasteles o tizas.

Para hacer el embutido de salchichón o salami, extienda una fina capa del color elegido de la arcilla polimérica y use una cuchilla de arcilla afilada para despegar la fina capa de la superficie de trabajo y pasarla por encima del rollo de salchicha como se muestra.

Ruede el salami (u otro estilo de salchicha) al diámetro deseado para hacer rebanadas realistas. Tome una rodaja de prueba para asegurarse de que su carcasa no sea demasiado gruesa.

Cuando tenga la cubierta del grosor correcto, pellizque sobre un extremo de su rollo de salchicha para formar un "talón" o un extremo para su salami. Deja la arcilla a un lado para endurecer.

Para algunas carnes frías, como la mortadela y la mortadela, es posible que no necesite una envoltura de arcilla polimérica. Estas carnes se pueden terminar después de hornear con una fina capa de pastel o tiza, similar a la forma en que se hornean los panes para miniaturas.

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Agregue textura y termine a Dollhouse Scale Deli Meats

Termine sus carnes de deli a escala de dollhouse texturizando la carcasa exterior si es necesario antes de hornear su arcilla. Utilicé papel de lija de grano 60 para texturizar la carcasa exterior de este salami, ya que lo cortaré en rodajas finas. También puede intentar texturizar la carcasa con papel de cera arrugado o película adhesiva o papel de aluminio. También puede usar una aguja de cosido o zurcido para dar forma a tripas de salami particulares con la forma adecuada para una marca o tipo conocido. Muchos salamis están formados con pequeñas hendiduras alrededor de la carcasa, otros tienen líneas donde las cuerdas se envuelven para sostenerlos mientras curan. Si lo desea, puede revestir la carcasa con arena fina o arcilla curada rallada para asemejarse a una capa de pimienta que se encuentra en algunas salchichas.

Hornea / cura tu arcilla de acuerdo con las instrucciones para tu marca de arcilla polimérica . Si desea evitar marcas brillantes en el fondo de su carne, coloque la arcilla en una pila de bicarbonato de sodio en la superficie de su baldosa para hornear antes de hornear la arcilla.

Cuando sus carnes frías se hayan "curado" en el horno, déjelas enfriar hasta el punto en que pueda manejarlas, luego corte pequeñas rebanadas finas de la arcilla antes de que se haya enfriado por completo. Este método le permite cortar rebanadas muy finas manteniendo la 'textura' de la arcilla intacta. Si tratas de cortar las rebanadas antes de hornear la arcilla, mancharás los colores.

Si desea mostrar secciones enteras de la salchicha, así como las rebanadas, guarde algunas de las salchichas sin cortar, luego aplique una capa delgada de medio acrílico semibrillante o mate, o una capa delgada de cola de pva. Cuando este revestimiento aún esté ligeramente pegajoso, espolvoree la cubierta de la salchicha con tiza fina en polvo o pastel para crear una envoltura realista que coincida con el tipo de salchicha.

A medida que adquieras más experiencia, podrás combinar toda una gama de especialidades delicatessen, desde queso para la cabeza hasta pates. ¡Que te diviertas!