El aceite de oliva es uno de los aceites base más comunes utilizados en la fabricación de jabón en la actualidad. El jabón 100% de aceite de oliva, o jabón de " Castilla " se ha fabricado durante siglos, y hoy en día, los fabricantes de jabón de todo tipo suelen incluir al menos un poco de aceite de oliva en sus recetas. Es una buena barra de jabón duro, es suave y, en combinación con otros aceites , produce una espuma densa y agradable.
Pero, ¿qué tipo de aceite de oliva es correcto usar en el jabón? Hay varios grados de aceite de oliva, y si bien todos ellos son un buen jabón, algunos fabricantes de jabón prefieren uno sobre el otro.
Las diferencias en los grados de aceite corresponden a cuando en el proceso de extracción y refinación se embotella el aceite, y estas diferencias afectan el proceso final de fabricación de jabón.
Las aceitunas
Las aceitunas son un tipo de fruta llamada drupa que es básicamente un tipo de fruta carnosa que tiene un hueso / semilla dura en el centro. Primero, las aceitunas se trituran y se muelen en una pasta. Luego, el aceite se separa de la pasta por varios métodos. El primer aceite que proviene del primer enamoramiento es el aceite de oliva "virgen". La pasta que queda después de la primera extracción se llama "orujo". El orujo contiene las pieles molidas, los huesos, la carne y un poco de aceite. La extracción química se usa para extraer el último trozo de aceite del orujo.
Los aceites
Aceite de oliva virgen extra
Para calificar como "virgen extra", un aceite de oliva debe cumplir con cuatro criterios:
- Debe producirse solo por extracción mecánica (sin agua caliente ni productos químicos aplicados para extraer el aceite de las aceitunas)
- Debe provenir de la primera presión de las aceitunas
- Debe tener un nivel de acidez oleica libre de menos del uno por ciento y
- Debe tener un sabor perfecto
Nota: El nivel de "acidez libre" no debe confundirse con la composición general de ácidos grasos del aceite. El aceite de oliva generalmente contiene entre 60% y 80% de ácido oleico, lo que lo califica y el aceite de oliva como "virgen extra" es la baja cantidad de "ácidos grasos libres".
Aceite de oliva virgen
El aceite de oliva virgen también proviene del primer prensado de las aceitunas y también debe extraerse sin productos químicos. Sin embargo, el aceite de oliva virgen puede tener un nivel de acidez libre de hasta 3,3%.
Aceite de oliva puro
A veces también llamado aceite de oliva "Grado A", este grado de aceite es una mezcla de aceite de oliva virgen y aceites refinados. El proceso de refinación elimina algunas de las vitaminas, nutrientes y sabor del aceite, pero la mezcla proporciona un aceite más estable y constante. El aceite de grado A es el más utilizado para fabricar jabón.
Aceite de oliva de orujo
El aceite de orujo proviene de las heces de la pasta de aceituna, ya que las últimas gotas de aceite (entre el 5-8% de la cantidad total de aceite en las aceitunas) se extraen de las pieles, huesos y carne molida de las aceitunas. Generalmente tiene un color mucho más verde y no es tan claro como el aceite de oliva virgen. No tiene el sabor que tienen los aceites de oliva vírgenes, por lo que es principalmente (en nuestro beneficio) relegado a usos industriales y de fabricación de jabón. Pero eso está bien porque todavía tiene la misma composición de ácidos grasos del aceite de oliva virgen, por lo que, aparte del color verdoso, produce un jabón muy similar.
¿Qué aceite de oliva elegir para hacer jabón?
No te preocupes demasiado por la calidad de tu aceite de oliva.
Todos los grados de aceite de oliva tienen predominantemente la misma composición de ácidos grasos, por lo que cada uno de ellos producirá un jabón muy similar. La mayoría de los fabricantes de jabón que conozco compran grandes botellas de aceite de oliva "Refinado", "Grado A" o "Puro" en las grandes tiendas de descuento. Otros fabricantes de jabón prefieren el aceite de oliva. Cualquiera puede comprarse a proveedores de fabricación de jabón en línea como Columbus Foods o Bramble Berry.
Dos cosas para tener en cuenta
- Si bien los aceites generalmente más caros, vírgenes o de Grado A son de un color más claro y están más disponibles que el aceite de orujo de oliva. El color más claro hace que el jabón sea más liviano. El color verdoso del aceite de orujo puede aparecer en el jabón final. Los aceites de grado A también se pueden usar para cocinar, lo que no es posible con el orujo.
- Se sabe que el aceite de orujo de oliva en sus recetas de jabón acelera el tiempo que le lleva al rastro del jabón. Algunos fabricantes de jabón especulan que esto tiene que ver con la gran cantidad de insaponificables (constituyentes que no reaccionan con la lejía). Otros especulan que se debe a los productos químicos utilizados en el proceso de extracción final.
Entonces, ya sea que haga jabón puro de Castilla, o use aceite de oliva en una receta básica de jabón , el aceite de oliva es un jabón excelente, suave e hidratante, y querrá usarlo de manera destacada en sus recetas.